Laatste onderwerpen
» Atataya stelt zich voor...
van Abracadavra 2015-02-01, 20:58

» Eetbare planten kweken in niet verwarmde binnenruimte?
van Linder 2015-01-27, 23:26

» Boomstronken
van Linder 2015-01-27, 23:25

» wanneer Yakon appelwortel oogsten?
van Linder 2015-01-27, 22:26

» groenten wassen op grotere schaal
van Linder 2015-01-27, 22:24

» Paw Paw Asimia triloba
van Linder 2015-01-27, 22:21

» Ugni molinae - Chilean Guava
van Linder 2015-01-27, 22:19

» Vijgcactus, babaco papaya, jujube, guave, acca, gele kiwi, Japanse krentenboom, kakiboom
van Linder 2015-01-27, 22:16

» Lotte's droomtuintje
van Linder 2015-01-27, 22:07

» Aardamandel?
van Linder 2015-01-27, 22:04


December: Spinazie (Spinacia oleracea)

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

December: Spinazie (Spinacia oleracea)

Bericht van Linder op 2010-12-16, 02:21

De plant van deze week is....

spinazie..... !
spinacia oleracea is de welbekende spinazie zoals je die in de supermarkt koopt, maar er zijn talloze, vaak iets wildere, bladgroenten die als spinazi te groeien en eten zijn. Spinazie komt uit de familie 'amaranten' (amaranthaceae, de amarantenfamilie levert ons nog veel meer goede planten op zoals snijbiet, (rode)bietjes, melde, quinoa, brave hendrik, aardbeispinazie en de planten uit het geslacht amaranthus.)

Spinazie is een mooie vroege/late bladgroente. perfect voor een bodembedekkende voor- of nateelt. eventueel als mulch te gebruiken.

lekker om in het voorbijgaan te plukken en herkauwen... ik houd er erg van om allerlei blad te plukken en eten als ik over de tuin loop.

spinazie is lekker als sla, maar ook warm op allerlei manieren te bereiden.
neem bijvoorbeeld in de herfst je een bedje van late spinazi (spinazi inzaaien nadat je je hoofdgewas hebt geoogst) en leg daarop een paar lepels champignons die in kwartjes zijn gesneden en opgebakken in olijfolie met knoflook en peterselie. eventueel met honingmosterddressing.

Een andere lekkere is matappa, kook rijst in een pan,
gooi wat uitjes in een grote pan met hete olie,
neem heel veel spinazi en bak daarbij op. gooi er als de spinazi is geslonken wat pindakaas bij dat je aanlengt met room of water, of kokosmelk.
op smaak brengen met kruiden, oregano en kummel bv.
je kan er ook cashewnoten of pijnboompitten in doen.

Verder is zowel in een rooie als een witte lasagne lekker om laagjes spinazi toe te voegen.

wie weet er meer toepassingen voor spinazi (aardpeer mag ook nog)
en wie komt er volgende week met een plant van de week?


Laatst aangepast door Linder op 2011-01-14, 17:05; in totaal 2 keer bewerkt
avatar
Linder
Admin

Aantal berichten : 633
Registratiedatum : 21-11-10

Profiel bekijken http://permacultuur.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: December: Spinazie (Spinacia oleracea)

Bericht van Eironeia, Saskia op 2012-01-01, 20:55

Ik heb een keer heel grote bladeren spinazie gefrituurd geserveerd gekregen, maar toen ik het een keer probeerde werd het erg vet en niet zo mooi knapperig.
Iemand ervaring?
avatar
Eironeia, Saskia

Aantal berichten : 141
Registratiedatum : 19-01-11
Leeftijd : 60
Woonplaats : Rotterdam

Profiel bekijken http://www.eironeia.nl

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven

- Soortgelijke onderwerpen

 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum