Laatste onderwerpen
» Atataya stelt zich voor...
van Abracadavra 2015-02-01, 20:58

» Eetbare planten kweken in niet verwarmde binnenruimte?
van Linder 2015-01-27, 23:26

» Boomstronken
van Linder 2015-01-27, 23:25

» wanneer Yakon appelwortel oogsten?
van Linder 2015-01-27, 22:26

» groenten wassen op grotere schaal
van Linder 2015-01-27, 22:24

» Paw Paw Asimia triloba
van Linder 2015-01-27, 22:21

» Ugni molinae - Chilean Guava
van Linder 2015-01-27, 22:19

» Vijgcactus, babaco papaya, jujube, guave, acca, gele kiwi, Japanse krentenboom, kakiboom
van Linder 2015-01-27, 22:16

» Lotte's droomtuintje
van Linder 2015-01-27, 22:07

» Aardamandel?
van Linder 2015-01-27, 22:04


Februari: Komkommerkruid (Borago officinalis)

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Februari: Komkommerkruid (Borago officinalis)

Bericht van Linder op 2011-02-13, 01:37

Het is al half februari, wie benoemt de plant van deze maand?

(wordt het de hablitzia van eric, de smeerwortel van saskia of de groninger blauwschokkers van filip.
Óf komt tom onverwachts met een juweeltje aan zetten..... bounce )


Laatst aangepast door Linder op 2011-02-24, 00:55; in totaal 1 keer bewerkt
avatar
Linder
Admin

Aantal berichten : 633
Registratiedatum : 21-11-10

Profiel bekijken http://permacultuur.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: Februari: Komkommerkruid (Borago officinalis)

Bericht van Tom op 2011-02-23, 12:31

Claim! Een letterlijk fluweeltje. Ook figuurlijk? Een beetje..

Bernagie! Of komkommerkruid, wat ik ook wel een leuke naam vind.

Ik kopieer schaamteloos de info van permacultuurnederland.org:

Komkommerkruid
Borago officinalis

Plant familie: Boraginaceae (Ruwbladigenfamilie)
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: groentes, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig,
Bloeitijd: juni - september
Oogsttijd: april - oktober
Beschrijving:


Rechtopstaande, ruwharige, eenjarigeplant, 15-70 cm hoog, zichzelf uitzaaiend.
Bladeren: gesteelde wortelbladeren, bovenste bladeren steelloos en stengelomvattend.
Bloemen: korenblauw, 20-25 cm, met 5 omgebogen, gepunte kroonlobben.
Het jonge blad wordt rauw gegeten in salades; het heeft een komkommerachtige smaak. De bloemen kunnen ook gegeten worden en zijn heel decoratief; ze worden ook gebruikt in dranken.
Thee van dit kruid wordt vanouds gebruikt, tegen hoest, depressie, reuma en nierontstekingen.



Het jonge blad wordt rauw gegeten.. Ja, dat is nog wel fluweelzacht. Maar de oudere bladeren krijgen dikke ruwe haren, wat minder lekker is in de salade.
Die kan je echter wel prima roerbakken! Lijkt op spinazie dan. En met de flinke bladproductie van de plant is dat best fijn!

Dan nog een eigen plaat om de bloemen (en een van hun functies) te tonen:



Wat vinden jullie, en wat doen jullie er allemaal mee?
avatar
Tom

Aantal berichten : 52
Registratiedatum : 23-01-11
Leeftijd : 27
Woonplaats : Zuid-Holland

Profiel bekijken http://www.ikzitop.facebook.linkedin.spullendelen.bettermeans.en

Terug naar boven Go down

insecten

Bericht van Linder op 2011-02-23, 14:11

ik moet eerlijk bekennen dat ik de borage niet genoeg gebruik.

ik pluk vaak een bloemetje in het voorbijgaan. Ik haal daar dan het harige kroontje af en eet m gelijk op.

Misschien moeten we het blad eens gaan bereiden.

De borage deed bij ons de afgelopen jaren vooral functie als insectaantrekker en mulchplant.

Ze is net als smeerwortel een 'ruwbladige' en dat trekt me niet heel erg, wel is het net als smeerwortel een dynamische verzamelaar met legio aan mineralen in het blad.
avatar
Linder
Admin

Aantal berichten : 633
Registratiedatum : 21-11-10

Profiel bekijken http://permacultuur.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: Februari: Komkommerkruid (Borago officinalis)

Bericht van Tom op 2011-02-23, 14:24

Ook aardig als mulch inderdaad. Uitbundig plantje. Vooral met de bloemen kan hij zich flink uitsloven!

Na het roerbakken is het harige flink verminderd. Dus dat moet je zeker eens proberen.
avatar
Tom

Aantal berichten : 52
Registratiedatum : 23-01-11
Leeftijd : 27
Woonplaats : Zuid-Holland

Profiel bekijken http://www.ikzitop.facebook.linkedin.spullendelen.bettermeans.en

Terug naar boven Go down

Re: Februari: Komkommerkruid (Borago officinalis)

Bericht van marc op 2011-02-23, 18:27

Ik heb komkommerkruid vorig jaar bereid als spinazie: gestoofd met een klodder boter, peper en zout erbij, wat muskaatnoot. Heel lekker, wel een tikkeltje slijmeriger dan spinazie, maar verder heel vergelijkbaar, en haartjes zijn ook helemaal verdwenen.
Marc

marc

Aantal berichten : 79
Registratiedatum : 10-12-10
Leeftijd : 49
Woonplaats : Waasmont

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Februari: Komkommerkruid (Borago officinalis)

Bericht van Chana op 2011-02-23, 19:07

Leuk om te lezen, dat ga ik dit jaar zeker doen, het blad eten bedoel ik. Ik heb alleen de bloemetjes op de sla gebruikt.

Het viel mij op dat mijn bijen er niet op vlogen, pas laat in het seizoen zag ik ze er op, toen er waarschijnlijk geen andere dracht meer was. Dan was er zeker genoeg of beters voorhanden. Ik geloof dat bijen ook liever vliegen op iets wat er heel veel is, ook al is dat verder weg en in principe een mindere plant. Dus niet van alles wat, wat ik had verwacht.

Ik ga hem zeker weer zaaien.

Chana

Aantal berichten : 330
Registratiedatum : 17-02-11

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Februari: Komkommerkruid (Borago officinalis)

Bericht van Linder op 2011-02-23, 20:25

ja de honingbij doet dat het liefst inderdaad, solitaire bijen vliegen gewoon op wat er op hun pad komt.
avatar
Linder
Admin

Aantal berichten : 633
Registratiedatum : 21-11-10

Profiel bekijken http://permacultuur.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: Februari: Komkommerkruid (Borago officinalis)

Bericht van Gesponsorde inhoud


Gesponsorde inhoud


Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven

- Soortgelijke onderwerpen

 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum